Tequila y mezcal es lo que piensan muchos cuando se menciona a México. Estas bebidas hermanas vienen de la planta de agave o maguey, con la diferencia de que el tequila es elaborado únicamente del agave azul y producido en la ciudad Tequila en Jalisco. El mezcal se hace con diversos tipos de maguey y se produce en varias regiones de México, pero la más representativa es la ciudad de Oaxaca. Pero enfoquemos nuestra atención en el mezcal. Esta bebida tan representativa de todo un país, está llena de místicas historias. Primero, es conocida como la bebida de los dioses, ya que existe una leyenda que cuenta que Mayahuel –diosa del agave– envió un rayo contra un maguey, el cual golpeó contra el corazón del agave; limpió la piña, la coció, fermentó y destiló para bien de los antepasados mexicanos; quienes aprendieron a utilizarla para fines mágicos. Era considerada una bebida exclusiva...